Meniu
Risotto-ul cu sparanghel verde este unul dintre preparatele emblematice ale bucătăriei italiene de primăvară, apreciat pentru textura cremoasă și aromele vegetale proaspete. În varianta servită la Sardin, preparatul este completat de o cremă de sparanghel care intensifică gustul și oferă un plus de finețe.
Preparatul este realizat cu sparanghel verde românesc, ales pentru prospețime și gustul vegetal echilibrat.
👉 caracteristici:
Sparanghelul aduce prospețime și echilibru unui risotto bogat și catifelat.
La baza preparatului se află tehnica specifică risotto-ului italian:
Adăugarea cremei de sparanghel amplifică aromele și oferă preparatului un profil mai intens și mai elegant.
Preparatul combină:
👉 rezultatul este un preparat echilibrat, în care aromele vegetale sunt puse în valoare fără să fie acoperite.
Risotto-ul cu sparanghel se potrivește foarte bine cu vinuri albe proaspete, minerale și cu aciditate bună.
👉 recomandările Sardin:
Aceste vinuri echilibrează textura cremoasă și completează notele vegetale ale preparatului.
Preparatele de tip risotto pun accent pe ingrediente simple, bine alese și pe tehnica de preparare.
În varianta servită la Sardin, accentul este pus pe:
Vrei să descoperi preparate inspirate din bucătăria italiană și mediteraneană?
👉 Rezervă o masă la Sardin și explorează meniul sezonier și selecția de vinuri recomandate.
Un restaurant italian cu aer mediteranean si bucatarie responsabila. Aflat la o aruncatura de bat de centrul vechi, la jumatatea distantei spre Timpuri Noi.
Câștigător Tripadvisor Travelers’Choice 2020.
