29 septembrie 2023 de la 12:00
DEGUSTĂ TOAMNA LA Sardin
LANSARE MENIU SEZONAL DE TOAMNĂ
by Chef Dan Prodan
EVENIMENTUL S-A INCHEIAT. MULTUMIM TUTUROR PARTICIPANTILOR!
Rămânem recunoscători verii pentru gusturile, aromele și savoarea ei. De la unele ingrediente proaspete ne luăm însă la revedere odată cu trecerea la noul meniu sezonal de toamnă.
La revedere roșii cărnoase și dulci de august, la revedere midii organice de Marea Neagră, lăsăm loc toamnei în bucătărie și în farfurie, cu aromele, gusturile, texturile și culorile ei.
Vă invităm la o nouă degustare de mâncare și vin. Degustăm împreună noul meniu sezonal de toamna compus atât pe hârtie cât și în farfurie de Chef Dani Prodan.
Același loc de întâlnire dar proaspăt renovat, pentru iubitorii de bule fine, vin alb, roze sau roșu perfect decantat. Aceleași ingrediente gustoase direct de la producătorii mici și foarte mici de la noi din țară dar mai ales de la ei din țară, doar suntem restaurant cu specific italian.
Meniu de degustare, mâncare și vin:
#1. ARANCINE AL SALMONE – 20G
orez Carnaroli Salera învechit 2 ani, Grana Padano, somon
#2. CRUDO DI PESCE – 50G
ton sălbatic JC Mackintonsh, lup de mare, păstrav, fenel, portocală, ulei de măsline, sare și piper
Vino consigliato: Marchesi Mazzei Belguardo Rose 2017 – Toscana IGT – 100ml
#3. GELATO ARTIGIANALE AL BASILICO
înghețată artizanală de busuioc
#4. MELANZANE RIPIENE – 100G
vânătă umplută
#5. RAVIOLO DI ANATRA ARROSTITA ALL SUGO DI ARANCIA – 150G
pastă artizanală umplută cu carne de rață gătită lent, parmesan, unt, portocală, sos brun
#6. GUANCIA DI MANZO CON PUREA DI TOPINAMBUR – 150G
fălcuță de vită gătită la temperatură joasă, piure de napi
Vino consigliato: Marchesi Mazzei Chianti Classico DOCG – Fonterutoli 2018 – 100ml
#7. TIRAMISU FATTO IN CASA – 50G
tiramisu făcut în casă
PRET MENIU DEGUSTARE: 180 LEI/PERSOANA (TVA INCLUS)
Meniul de degustare include 7 farfurii, 2 dintre ele sunt asociate fiecare cu 1 pahar de vin (100ml) din partea casei.. Pe tot parcursul sesiunii de degustare puteți alege (contra cost) oricare din etichetele de vin din selecția noastră de vinuri italienești. Serverii noștri vor fi deosebit de încântați să vă ofere sugestii de pairing.
EVENIMENTUL S-A INCHEIAT. MULTUMIM!
Sardin – restaurant recomandat de ghidul galben al gastronomiei, Gault&MIllau Romania 2019.
