Vinul și brânza sunt două dintre marile plăceri culinare ale vieții. Căutarea combinației perfecte poate fi un demers absolut DE LI CIOS!

Pentru că, bineînțeles nu orice vin se potrivește cu orice brânză, la fel ca în cazul oricărei asocieri dintre vin și mâncare, există o serie de considerente care trebuie luate în considerare, cum ar fi textura, aciditatea, grăsimea și taninurile.

Miercuri 17 iulie de la orele 19:30 alături de Albert Garboni student WSET4 Diploma (nivel expert) vă vom demonstra cum aciditatea, alcoolul și structura tanică a unui vin pot „tăia” prin grăsimea unor brânzeturi, pentru a dezvălui o (și) mai mare profunzime a gustului.

Vom asocia vinuri italienești extraordinare dar și un Sauternes franțuzesc, cu brânzeturi italienești care mai de care mai gustoase și mai premiate, chiar și una dintre cele mai rare brânzeturi din lume!

Toma di Gressoney DOP — 2022 Kellerei Terlan Quartz Sauvignon, Alto Adige Terlano

Fontina DOP — 2020 Les Crêtes Chardonnay Cuvée Bois, Valle d’Aosta DOC

Montébore Terre Del Giarolo — 2014 Giacomo Bologna Braida Bricco dell’ Uccellone, Barbera d’Asti DOCG

Arrigoni Battista Gorgonzola DOP — 2006 Château Suduiraut Sauternes